Pudin de chocolate y naranja

Ingredientes:

 - 1/2 l. de leche 

 - 3 huevos

 - rayadura de la piel de una naranja

 - 100-150 gr. de chocolate fondant

 - 4 cucharadas de azúcar 

 - unos 200 gr. de bolleria o pan duro que tengáis en la despensa

 

   Salsa de chocolate caliente para acompañar:

 - 100g. de chocolate negro fondant

 - una cucharadita de postre de whisky o cualquier otro licor 

 - una cdta de postre de café instantaneo

 - un brick de 200 g. de nata liquida

 

 

                     El Pudin se prepara poniendo todos los ingredientes en un cuenco,el chocolate añadirlo fundido y triturarlo todo con la batidora para que quede fino y después meter en el horno precalentado a 200º en un molde al baño maria durante una media hora.Dejar enfriar y desmoldar;guardar en la nevera,está mejor de un dia para otro.

Para acompañar podéis preparar la salsa de chocolate,fundiendo el chocolate con cuidado en el microondas y añadiendo poco a poco todos los demás ingredientes.Servir en una salsera para que cada comensal se sirva lo que le apetezca con el pudin.

    os aconsejo que lo probeis es un postre fácil y rápido que está muy muy rico.Bon apetit!!!:)

Kikas

Ingredientes:

 - 400 gr. de harina blanca de trigo aproximadamente

 - 75 ml de aceite de oliva

 - 1/2 lata de cerveza

 - sal

 - semillas de sesamo y especias para adornar y dar sabor

 

 Preparación:

 Se pone la harina en volcán en un cuenco y se añade el aceite de oliva,la sal y la cerveza y se va amasando hasta formar una bola firme y elástica.Se tapa con un paño y se deja reposar aproximadamente una hora.Después mientras precalentamos el horno vamos formando las kikas según más os guste chafaditas o alargadas,y se espolvorean con el sesamo  o las especias o simplemente con un poco de sal,se introducen en el horno unos 15 minutos y voilà,se sacan del horno y se dejan enfriar en una rejilla.

 

 

 

 

 

Tarta de Santiago

Ingredientes:

- 4 huevos medianos

- 250 gr. de almendras molidas

- 250 gr. de azúcar

- rayadura de limón

- una pizca de canela

- azúcar lustre (glas,en polvo)para adornar

 

Preparación:

   Si compramos las almendras ya peladas y molidas adelantaremos bastante en la preparación de la tarta;si como yo tenéis vuestra propia cosecha de almendras no es tanto trabajo poner agua a calentar y cuando este hirviendo apagar el fuego y echar las almendras y dejar unos cinco minutos a remojo,después las podréis pelar muy fácilmente simplemente con cogerlas entre los dedos y apretarlas un poco.Una vez peladas todas las metéis en el horno para que se tuesten un poco y pierdan la humedad;las sacáis y sólo queda triturarlas para hacerlas como harina.

    Ahora vamos a empezar con la mezcla de azúcar y huevos,esta tarta es muy sencillita de hacer pero tenéis que hacerla con cariño y paciencia, echáis el azúcar en un cuenco y váis añadiendo los huevos de uno en uno,sin echar uno sin que el anterior esté absolutamente integrado con el azúcar.Bien,una vez batidos todos los huevos con el azúcar es la hora de añadir la almendra molida,mezclamos con movimientos envolventes y echamos en un molde redondo (queda más bonita) y metemos en el horno precalentado a unos 200º durante unos 15’,después podéis bajar el horno hata 180º otros 15’ y dejar hasta q esté doradita (depende mucho del tipo de horno).Por último sacar del horno y dejar enfriar (no seáis tan impcientes como la que escribe..;).Echar azúcar glas en un colador y tamizar por encima de la tarta. 

    Y ya queda lo último que es servirla y comertela en buan compañía.;)

COCA DE CALABAZA

Ingredientes: (para unas 8-10 personas que no sean como Andrés...... ;)

500 gr. de calabaza asada o cocida (en el micro se ahorra tiempo)

4 huevos

300 gr de azúcar

300 gr. de harina

un vaso pequeño (de vino) de aceite de oliva

un sobre de levadura

un papelillo de gaseosa azul y otro blanco

canela,nueces,almendras,sesamo,etc... (opcional para adornar por encima)

 

Preparación:

Asamos o cocemos la calabaza y reservamos;en un cuenco grande echamos las yemas de los huevos con el azúcar,el aceite,la harina con la levadura y el papelillo de gaseosa y mezclamos bien.En otro bol batimos las claras a punto de nieve fuerte y lo añadimos al otro cuenco con movimientos lentos y envolventes para q no baje la masa.Echamos en un molde engrasado y echamos por encima azucar,canela,etc..y al horno precalentado (como siempre durante 10’) a 180º durante 35 o 40 minutos aproximadamente (depende del horno).cuando esté lista la sacamos,la desmoldamos y a comer peroooo .... no llaméis a Andrés jajajaja.

Brownie microondas para Andrés

Ingredientes:

125 gr de chocolate negro (tb podeis cambiarlo por chocolate con leche o blanco)

125 gr de mantequilla

125 gr de azúcar

3 cucharadas de leche

60 ó 80 gr de harina

3 huevos

1/2 sobre de levadura (yo uso Royal o de mercadona)

50 gr de nueces

Coco rayado (le ponemos el cocinillas y yo para adornar por encima)

Y por último mucho cariño....

 

La preparación es sencillísima,se mezclan los huevos,el azúcar,la harina,la levadura y las nueces en un bol,y se le añade el chocolate y la mantequilla fundidos,nosotros lo fundimos en el microondas las dos cosas juntas en menos de un minuto.Se pinta un molde de silicona o alguno apto para el micrrondas que sea bastante alto pq el bizcocho sube bastante,se echa la mezcla y se mete al microondas unos 5 minutos vosotros iréis viendo el tiempo pq cada micro es diferente y luego tiene un tiempo de espera 5 minutos más dentro del micrrondas apagado.

Por último se desmolda se sirve en plato y se puede acompañar con helado de vainilla ,yogur griego azucarado,etc.... eso ya a vuestro gusto.

       Espero que lo disfruteis sobre todo en buena compañia,un beset.

 

PD: La fotico es de antes de que Andrés empezara la degustación,después se levantó y repitió de brownie,jajajajaja si es que no puede ser.....

Turrón dos chocolates

Ingredientes

150 gr de chocolate blanco

150 gr de chocolate con leche

100 gr de mantequilla

30 gr de nueces picaditas

30 gr de almendras tostadas picaditas

30 gr de arroz inflado chocolateado

 

Preparación

Esta es la primera vez que el cocinillas y yo hemos hecho este turrón;primero hemos derretido los chocolates por separado junto con la mantequilla,50 gramos para cada chocolate,hemos picado las nueces y las almendras no muy finas y por último hemos mezclado los chocolates por separado con la mitad de almendras,nueces y arroz inflado.Por último echamos las dos mezclas,nosotros hemos puesto primero la de chocolate blanco y despues  la de chocolate con leche en un molde aluminio o de silicona y a la nevera,despues solo queda esperar a que solidifique para desmoldarlo.

Naturalmente se puede variar la clase de chocolate ...... a vuestro gusto

Hemos preparado este turrón para regalarselo a Sole’s Family porque mañana es Nochebuena así que espero que pronto nos digan que tal estaba el turroncillo.

congretes (pastas de anís tipicas de la Serranía)

INGREDIENTES 

Un vaso de anís seco,aguardiente,cazalla,para reposteria,.....el que más os guste o tengáis en casa.

Dos vasos de aceite de oliva (yo he probado tb con aceite de girasol pero no tienen el mismo sabor)

una pizquita de sal y de azúcar (licencia mia,la receta original no las lleva)

Harina la que admita (para estas medidas de anis y aceite se necesitarán unos 400 gr.)

Azúcar.

 

PREPARACIÓN

Empezamos echando en un bol un vaso de anís,los dos vasos de aceite y las pizquitas de sal y azúcar para darle algo de sabor a la masa,y a continuación se empieza a echar la harina poco a poco y amasamos con las manos hasta que veamos que la masa no se pega en las manos.Vamos formando las pastas haciendo montoncitos y chafando en la bandeja del horno engrasada o encima de papel de hornear para que las pastas no se peguen,y metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos.Cuando estén listas las sacamos del horno y espolvoreamos por encima con azúcar (mi cocinillas y yo probamos a hacerlas espolvoreando con azúcar antes de hornear y realmente están incluso más ricas).

ROSQUILLETAS

  Ingredientes:

- 75 ml. de aceite de oliva

-400 gr. aproximadamente de harina

-45 gr. de levadura de panadero

-agua y sal

-anisetes,sésamo,trocitos de chocolate,pipas,... (opcional)

 

  Preparación:

Disolver la levadura en un poco de agua templada.en un bol mezclar todos los ingredientes,añadiendo agua poco a poco hasta que quede una masa consistente pero no dura.Tapar el bol con un paño y dejar reposar 1 hora.Hacer palitos con la masa dando formar a las rosquilletas y meter al horno precalentado a 140º unos 15 minutos (depende del horno).

me gusta

 

Empezando......

Bueno ya estoy aquí,llevo mucho tiempo pensando en crear un blog en el que compartir con amigos de siempre y nuevos amigos internautas (espero tener muchos) las recetas de cocina de siempre y recetas nuevas;en estos tiempos que estoy viviendo ultimamente mi unica salida es dedicarme a lo que siempre me ha apasionado, la cocina y no estoy sola,tengo siempre a mi lado a mi cocinillas como yo le llamo,mi hijo que es el que más disfruta probando todo lo que cocinamos y el que me anima a repetir aquellas recetas que más le gustan.

Luego también tengo a mi niña Maria que siempre me llama por teléfono para preguntarme como se hacen las tortitas,la coca de yogur,y muchas recetas más,y como siempre pierde mis recetas espero que este blog le sirva de ayuda cuando decida meterse a trastear en su cocina.

También le dedicaré bastantes recetas y comentarios a mi querida Sole que aunque no le gusta mucho cocinar seguro que dentro de poco que me va a tener más cerca se animara a meterse en su cocina y probar a hacer muchos postres,ya se ha animado a hacer mi riquísima tarta de manzana y como a su marido le encanta va a tener que repetirla muchas muchas veces.

También tengo siempre en mi pensamiento a mi preciosa prima Rosaluna que me enseñó a hacer el mejor tiramisú del mundo y que seguro va a mandarnos muchas más recetas riquisímas y fáciles de preparar,siempre que tenga tiempo con tanto trabajo.

Espero que cada vez que hagáis alguna receta comentéis que tal os ha parecido en casa y subais alguna fotito.

Pues nada espero que pueda ayudaros a muchos y muchas de inspiración y que muchos compartais conmigo recetas especiales realizadas con mucho cariño.

No me despido,..... seguro que pronto nos vemos.